Quels sont les types de légumes déshydratés? Quelles sont les utilisations des légumes déshydratés

Quelles sont les variétés de légumes déshydratés Lorsque vous mangez des nouilles instantanées à des moments ordinaires, il y aura un sac de légumes à l'intérieur. Le sac contient des légumes déshydratés, qui sont des légumes déshydratés artificiellement, également appelés légumes séchés. Il est pratique de les réhydrater après les avoir trempés dans de l'eau chaude pendant quelques minutes. Il existe deux types communs de légumes déshydratés: 1. légumes publicitaires Les légumes publicitaires, également appelés légumes séchés, sont collectivement appelés légumes publicitaires lorsque les légumes déshydratés sont produits par des machines de séchage et de déshydratation. Le principe est que l'humidité à la surface des légumes est vaporisée et diffusée à l'air en séchant de l'air chaud, afin d'augmenter la concentration de la teneur à la surface des légumes, former la différence de pression osmotique des cellules intérieures connectées, faire de L'eau dans la couche intérieure diffuse et l'écoulement vers la couche extérieure, et maintenez l'eau vaporisée. Pendant la transformation des légumes publicitaires, beaucoup de vitamines et d'ingrédients bioactifs solubles dans l'eau sont perdus, et la couleur des légumes est également sujette à l'assombrissement, qui est l'un de ses principaux inconvénients 2. Légumes FD Légumes FD, également connus sous le nom de légumes surgelés. Les légumes déshydratés produits à l'aide d'un sèche-littoral sont collectivement appelés légumes FD. Le principe de traitement des légumes FD